Resepi Paru� Berempah!!

Resepi Paru� Berempah!!

Bahan-bahannya:

• 500gm paru-paru - rebus paru hingga empuk dan dihiris-hiris sekeping
• 5 biji bawang merah
• 3 ulas bawang putih
• 2 batang serai di hiris ambil bahagian kepalanya
• 1 sudu teh jintan manis
• 2 sudu teh biji lada hitam
• 2 sudu teh biji ketumbar

Tumbuk bahan-bahan di atas dan gaulkan pada paru yang sudah di rebus dan hiris sekeping. Perap dalam 1 jam sebelum digoreng

• 2 sudu teh serbuk kunyit
• Secubit gula secukup rasa
• Garam secukup rasa
• Minyak masak untuk mengoreng

Cara penyediannya:

1. Panaskan minyak secukup untuk mengoreng paru-paru yang sudah di rempah dan di perapkan.
2. Sajikan dengan daun salad and timun hiris bersama cili sos untuk cicahannya.

Sos Cilinya:

• 
  
• 4 sudu besar cili kisar atau boh
• 1 mangkuk air assam jawa (segengam asam)
• 3 ulas bawang putih di titik saja
• 1 sudu besar cuka
• Garam & gula secukup rasa

Cara penyediaannya:

1. Masak sos cili nya bersama air asam, cuka dan letakkan bawang putih yang dititik.
2. Bila ia mendidih, letakan garam & gula secukup rasa.
3. Selamat mencuba!!

Oleh : Joha Hassan

Resepi Paru� Berempah!!