Bahan-bahannya:-

• 500gm Mee Laksa segar,
• 1kg ketam segar, dibersihkan dan dibelah dua
• 1 sudu teh ketumbar biji � di sanggai dulu
• 1/2 sudu teh jintan manis - di sanggai dulu
• 1/2 sudu lada hitam
• 3 ulas bawang putih
• 1 cm halia
• 1 tangkai daun ketumbar bersama akarnya

• 2 batang serai di titik
• 1 kotak santan krim 200ml
• 2 sudu besar bawang goreng
• 1 kiub knorr ikan bilis
• Garam secukup rasa
• 6 cawan air - Untuk kuahnya
• 2 sudu besar minyak makan untuk menumis
• Bawang merah goreng untuk hiasan
• Daun ketumbar untuk hiasan

Cara penyediaannya:

1. Panaskan minyak di periok, letakan serai yang di titik, kemudian letakan rempah2 yang sudah di tumbuk halus, ketumbar, jintan manis, lada hitam, bawang putih, halia dan daun ketumbar bersama akarnya.
2. Bila aroma rempahnya bangkit, tuangkan air secukup dan masukkan 1 kuib knorr ikan bilis dan garam secukup rasa.
3. Gaulkan dan rasa kuahnya.
4. Bila kuah nya mula mendidih, masukan krim santan dan digaulkan rata2, dalam 2 mins masukan ketam yang sudah dibelah dua.
5. Biarkan ia selama 8 mins.
6. Letakan bawang merah goreng pada kuahnya.
7. Ketam akan bertukar ke warna oren apabila sudah masak.
8. Di periuk yang lain celurkan
9. Mee Laksa di air garam selama 2/3 minit, angkat dan toskan.
10. Sajikan Mee Laksa di mangkuk, tuangkan kuah lemak ketam nya, bersama sebelah isi ketam, taburkan sedikit bawang merah goreng, dan daun ketumbar sebagai hiasan.
11. Selamat mencuba!!

Bahan-bahannya:

• Mee Kuning (saya buat 2 peket), tu pun anak cakap sikit hahaha
• Cili giling 1 senduk
• Kacang tanah gorang yang dah di tumbuk (saya beli yang dah siap)
• Mae Pranom Thai Chili Paste
• Sos Cili
• Tepung Jagung 1 sudu
• Perasa
• Bawang Merah
• Air
• Ayam/Seafood
• Telur 2 biji

Cara Penyediaanya:

1. Celur Mee Kuning dan ketepikan.
2. Panaskan minyak masak, Tumis bawang merah hingga naik bau, masukkan cili giling, Mae Pranom Thai Chili Paste.
3. Masukkan air, dan kacang tanah tadi, biar sampai mendidih.
4. Masukkan ayam/seafood, jangan masuk awal-awal sebabnya kita taknak bahan ni terlebih masak, nanti tak sedap.
5. Masukkan sos cili, dan perasa
6. Masukkan bancuhan tepung jagung untuk memekatkan kuah
7. Masukkan telur 2 biji, kacau lembut
8. Akhir sekali masukkan perasa, dah siap..bolehlah dituang atas mee kuning, letakkan telur separuh masak, pheeww~ sodappp
9. Hias dengan bawang goreng dan daun ketumbar
10. Ok selamat mencuba ye!!!

Bahan untuk kuah:

• 1/2 kg keledek - direbus dan dikisar
• 5 biji bawang merah*
• 3 ulas bawang putih*
• 3 btg serai*
• Sedikit halia*
• Sedikit lengkuas*
• 100 gm udang kering* (Semua bahan*dikisar)
• 2 sudu besar cili kisar
• 3 sudu besar serbuk kari daging
• Air rebusan daging secukupnya
• Garam dan gula secukupnya

Cara Membuatnya:

• Panaskan minyak kedalam periuk.
• Tumis semua bahan yang dikisar hingga wangi.
• Masukkan cili kisar dan serbuk kari dan kacau hingga naik minyak.
• Masukkan air rebusan daging dan keledek yang dikisar.
• Masukkan garam dan gula secukupnya.
• Sedia dihidang.

Bahan tambahan yang lain:

1. 1 kg mee kuning - dicelur
2. 1/2 kg daging yg telah direbus dan dihiris
3. 1 bungkus fishcake - di celur dan dihiris nipis ( saya tambah)
4. 300 gm taugeh - dicelur
5. 3 keping tauhu - dihiris nipis
6. Daun sup & daun bawang
7. Bawang goreng
8. Cili hijau / cili merah - dihiris
9. Telur rebus
10. Selamat mencuba!!..