Resepi Viral Mudah dan Ringkas Terkini: Nasi Goreng

Showing posts with label Nasi Goreng. Show all posts

Tuesday, 28 March 2017

Nasi Goreng Cina SERI-AJI Sedap

Jika sebelum ini saya menyediakan nasi goreng Kampung menggunakan perencah nasi goreng Kampung SERI-AJI di SINI, kali ini saya ingin kongsikan satu lagi resepi mudah dan sesuai untuk hidangan Sahur iaitu nasi goreng Cina SERI-AJI. Saya memang suka menggunakan perencah SERI-AJI kerana ianya telah secukup rasa dan senang digunakan kerana perencahnya dalam bentuk serbuk. Suami saya jika ke pasaraya membeli barang dapur, pasti dibeli sekali perencah nasi goreng SERI-AJI. Ianya dapat membantu saat mahu memasak nasi goreng. Dengan nasi goreng, kita tak perlu nak memasak lauk lauk lain lagi.

Berbalik pada cerita menu Sahur bulan Ramadhan, walaupun mahukan yang ringkas, kena pastikan hidangan yang disediakan seimbang dan berkhasiat. Ini sangat penting supaya kita kekal sihat dan bertenaga. Jadi bagi memudahkan urusan, kita sediakan bahan bahan yang diperlukan sebelum masuk tidur. Keluarkan ayam dari freezer dan dimasukkan ke dalam peti sejuk. Supaya hidangan lebih seimbang, saya akan memasukkan sayuran kegemaran saya seperti karot dan kacang panjang. Pemilihan sayuran adalah warna warni kerana setiap warna memberikan khasiat berbeza. Manakala bahan lain samada ayam atau ikan bilis atau udang bergantung kepada citarasa pada waktu itu.

Selain itu wajib ada bagi nasi goreng ialah telur. Ada pelbagai cara, samada telur terus dipecahkan ke dalam bahan tumisan dan digaul atau saya menyediakan ala ala scramble egg dan ditabur di atas nasi yang telah siap digoreng. Atau saya menyediakan telur mata untuk setiap orang. Tapi kalau nak jimat, masukkan terus ke dalam nasi, 2-3 biji telur dah mencukupi untuk satu kuali nasi goreng. Satu lagi bahan yang boleh diguna untuk menambah perisa nasi goreng kita ialah dengan menambah minyak bijan. Cuma bila memyediakan nasi goreng, ianya lebih sedap dan lebih cantik jika ianya menggunakan nasi semalaman. Nasi goreng akan menjadi cantik dan berderai. Klik di SINI, bab cerita sahur kami di bulan Ramadhan yang lalu. Gambar bila diambil waktu Sahur, memang lah tak cantik. Jadi kali ini, saya siapkan resepi dan cara saya memasuk nasi goreng untuk sahur sebelum bulan Ramadhan lagi.

Jom layan resepi mudah dan sangat sesuai untuk dimakan ketika sahur sekiranya anda pun seperti kami yang tak suka makan nasi dengan lauk pauk waktu bersahur. Tunggukan video di Instagram dan Azie Kitchen channel di youtube...

Nasi Goreng Cina Sedap Dengan SERI-AJI

Oleh: Azie Kitchen

Bahan bahan:

1 mangkuk nasi putih - 2 1/2 pot beras

1 paket perencah nasi goreng Cina SERI-AJI

5 ulas bawang putih - ketuk

1 batang karot - potong dadu

8 batang kacang panjang

2 biji telur

10 ekor udang - boleh buang kulit, jika suka

Minyak bijan - opsyenal

Minyak masak

Cara cara:

Panaskan minyak dan goreng udang seketika. Angkat dan ketepikan. Boleh dibuang kulit udang jika suka.

Menggunakan minyak yang sama, tumis bawang putih sehingga kekuningan. Masukkan karot. Selepas karot lembut, masukkan pula kacang panjang.

Ketepikan bahan, pecahkan telur dan dibiar seketika sebelum dikacau sehingga telur agak masak. Tuangkan baru nasi putih. Kacau sehingga bergaul rata.

Masukkan perencah nasi goreng Cina SERI-AJI dan kacau rata. Akhir sekali, tuang sedikit minyak bijan, jika suka.

Masukkan udang yang telah digoreng tadi. Sedia untuk diangkat dan dihidangkan.

Sebelum dihidang, tabur bawang goreng. Selamat mencuba.

Nota:

Jika suka pedas pedas, boleh juga diketuk 2-3 tangkai cili padi. Dimasukkan bersama kacang panjang.

Monday, 27 February 2017

Nasi Goreng Kampung Bunga Kantan Sedap Dengan SERI-AJI

Unknown 18:19 Nasi , Nasi Goreng 0 Comments

Seperti yang saya tulis sebelum ini sebagai wanita berkerjaya, saya suka sesuatu yang cepat, mudah dan ringkas. Oleh kerana bulan Ramadhan akan menjelang tidak lama lagi, jadi saya mula memikirkan menu sesuai untuk hidangan Sahur. Di dalam bulan Ramadhan, saya tak mahu lama menghabiskan masa di dapur. Sangat rugi kerana inilah masanya yang patut kita rebut iaitu tawaran pahala yang berganda di bulan Ramadhan. Saya biasanya menyediakan menu nasi goreng untuk hidangan Sahur. Boleh klik di SINI. Keluarga saya memang tak suka makan nasi dengan lauk lauk bagai waktu Sahur. Mereka suka nasi goreng yang dihidangkan panas panas sahaja. Jadi hari ini, saya nak kongsikan resepi nasi goreng Kampung yang sangat mudah dengan menggunakan perencah nasi goreng kegemaran kami sekeluarga iaitu perencah nasi goreng Kampung SERI-AJI. Ianya sesuai untuk hidangan waktu Sahur. Di rumah kami memang sentiasa ada stok perencah nasi goreng SERI-AJI. Kenapa saya sukakan perencah nasi goreng SERI-AJI? Pertama kerana ianya perencah yang sudah lengkap perisanya. Sudah secukup rasa. Tak perlu nak menambah bahan lain. Kedua, kerana ianya mudah digunakan dan tangan pun tak comot kerana ianya berupa serbuk perencah kering. Hahaha dengan SERI-AJI sesiapa pun boleh menyediakan nasi goreng. Suami saya yang tak pandai memasak pun, boleh menyediakan nasi goreng menggunakan perencah SERI-AJI.

Berbalik pada cerita menu Sahur bulan Ramadhan, walaupun mahukan yang ringkas, kena pastikan hidangan yang disediakan berperisa dan sedap. Untuk menambah keenakan nasi goreng saya pada hari ini, saya letakkan bunga kantan yang dihiris halus. Di samping itu, saya meletakkan juga sayuran kacang panjang supaya hidangan nasi goreng kita menpunyai khasiat yang seimbang. Saya suka kacang panjang yang ranggup krup krap krup krap ketika dimakan. Jadi saya akan pastikan bunga kantan dan kacang panjang dimasak seketika sahaja supaya kekal rangup.

Serious nasi goreng Kampung saya hari ini sangat sangat sangat sedap dan menepati selera saya. Perencahnya secukup rasa, saya tak meletak apa apa bahan lain seperti garam dan serbuk perasa pun. Memang terasa sangatlah kampungnya. Hahaha bukan apa, kacang panjang yang krup krap krup krap dan bunga kantan terasa seperti nasi kerabu. Saya menjadi sangat nostalgia dengan kampung halaman. Sangat terubat rindu. Makan menambah nambah dah tak pandang kiri kanan. Juita, Boy dan Aween makan menambah nambah juga. Nasi goreng memang kegemaran saya tak kira pagi, tengahari atau malam. Jadi nasi goreng adalah menu pilihan saya untuk hidangan makan Sahur. Jika ingin sedikit kelainan, saya akan menggoreng ayam. Itu pun goreng garam kunyit sahaja. Tekak kami memang tak boleh menelan makanan yang berkuah waktu Sahur.

Jom layan resepi yang telah saya gunakan pada hari ini. Juga jangan lupa, melihat video yang saya sediakan di Instagram dan juga di youtube Azie Kitchen channel. Jangan lupa mencuba. Rugi kalau tak mencuba keenakan nasi goreng Kampung SERI-AJI yang saya kongsikan hari ini.

Nasi Goreng Kampung Bunga Kantan Yang Sedap

Oleh: Azie Kitchen

Bahan bahan:

1 mangkuk nasi putih - 2 1/2 pot beras

1 mangkuk isi ayam

2 biji telur

1 paket perencah nasi goreng Kampung SERI-AJI

1 batang bunga kantan - hiris nipis

8 batang kacang panjang - hiris halus

Minyak masak

Bahan Tumbuk Kasar:

1 tangkai cili merah

1 tangkai cili hijau

5 ulas bawang merah

3 ulas bawang putih

Cara cara:

Panaskan minyak dan tumis bahan tumbuk sehingga wangi. Masukkan pula isi ayam dan dikacau sehingga ayam masak.

Setelah ayam masak, ketepikan bahan tumis, pecahkan telur dan biarkan seketika sebelum telur dikacau sehingga agak masak.

Masukkan nasi dan kacau rata. Masukkan kacang panjang, bunga kantan dan akhir sekali perencah nasi goreng Kampung SERI-AJI. Kacau rata. Bolehlah tutup api.

Sebelum dihidangkan, tabur bawang goreng. Selamat menjamu selera.

Tuesday, 1 November 2016

Nasi Goreng Ikan Bilis Petai Yang Sangat Sedap

Unknown 04:05 Nasi Goreng , 0 Comments

Saya nak kongsikan intipati Kuliah Ustaz Johari Abdul Wahab yang sangat menarik. Saya menjadi sangat sangat teruja dengan nya. Bukan perkara baru dan bukan kali pertama saya mendengarnya. Tapi ianya telah menguatkan azam saya untuk terus mengamalkannya secara istiqamah. Ianya berkenaan bab 3 orang lelaki yang datang menemui ulamak Agung, Hassan Al Basri untuk mengadu dan meminta nasihat. Lelaki pertama adalah seorang peniaga mengadu Allah bagi rezeki luar biasa kepada beliau tetapi belum juga menjadi kaya. Kata Hassan Al Basri apa yang kamu perlu buat adalah istighfar kerana rezeki yang Allah hendak bagi pada kamu terhalang oleh dosa dosa kamu. Kamu kena mohon keampunan pada Allah. Beberapa hari kemudian, datang pula lelaki lain, Allah uji dia dengan penyakit selama bertahun tahun walaupun telah bertahun tahun berikhtiar untuk sihat. Kata Hassan istighfar kerana dosa menghalang nikmat kesihatan. Allah mahu ampunkan dosa kamu. Jika Allah uji dengan penyakit, cuba kenang semula nikmat yang Allah bagi pada kita sewaktu kita sihat. Bila kita faham berkenaan perkara ini, kita tidak akan berkeluh kesah. Begitu juga bab rezeki, bila kita ditipu atau kehilangan harta, kenangkan balik akan rezeki dan nikmat lain yang Allah kurniakan. Ustaz juga menyelit supaya kita bermohon dengan Allah supaya jika diuji jangan sampai kita menyusahkan orang terutama anak anak. Datang pulak lelaki ketiga. Dia mengadu pada Hassan Al Basri, bahawa Allah bagi semua dunia dan isinya, diberi kekayaan dan diberi kesihatan yang baik. Cuma saya tak diberi zuriat. Nasihat Hassan Al Basri supaya lelaki itu beristighfar. Selang beberapa hari isteri Hassan Al Basri yang mendengar perbualan Hassan Al Basri bertanya berkenaan dengan ketiga tiga lelaki yang menemui beliau dengan 3 datang dengan 3 masalah yang berbeza tetapi diberi jawapan yang sama. Hassan Al Basri memberitahu isterinya berkenaan kata kata Nabi Nuh pada umatnya supaya beristighfar jika kamu mahukan hujan, mahukan bumi dibasahi dengan air, mahu supaya dikurniakan zuriat.

Sesungguhnya istighfar boleh menyelesaikan ribuan masalah. Ada zikir yang cukup senang diucap tetapi bila diletak atas timbangan mizan, beratnya sangat luar biasa iaitu zikir Subhanallahi wabihamdih subhanallahil adziim. Begitu juga dengan istighfar. Cukup senang untuk diamalkan dan boleh selesai ribuan masalah. Dosa dan aib kita cukup banyak. Hanya Allah sahaja yang tahu. Jika Allah membuka aib kita, pasti kita tak tahu mana hendak kita letak muka kita. Allah mahu kita beristighfar supaya Allah boleh ampun kan dosa kita. Yang ini dipanggil dengan muhasabah. Nabi Muhammad SAW beristighfar 70 atau 100 sehari. Lebih pun boleh tapi jangan ditentukan bilangan. Dengan istighfar akan hilang keluh kesah, akan dikembali kesihatan dan dicurah rezeki luar biasa. Istighfar yang paling sempurna adalah Penghulu Istighfar. Tapi kita boleh juga mengamalkan istighfar yang paling ringkas sahaja iaitu Astaghfirullah. Semoga kita dapat sama sama mengambil manafaat dari perkongsian ini dan terus mengamalkannya. Yakin dan percaya istighfar dapat menghapuskan dukacita dan keluh kesah di hati, dapat menyelesaikan semua masalah dan akan didatangkan dengan rezeki yang tidak kita sangka sangka. Sekarang kita masuk bab resepi dan masakan pula.

Semasa di Pasar Tani di Paya Jaras, terpandang ada budak yang menjual petai sedang mengopek petai. Saya lalu bertanyakan harga petai yang beliau sedang kopek. Bila diberitahu harganya RM5.00 saya terus membayarnya. Bukan apa, tapi malas nak mengopek petai. Lagi pulak, isinya lebih kurang sahaja jika dibeli petai yang belum dikopek. Bila Hubby memberitahu ada banyak baki nasi malam tadi, saya pun terus mencadangkan untuk memasak nasi goreng. Apa lagi, nasi goreng ikan bilis dengan petai lah. Lagi pun memang plan asal nak menyediakan lauk ikan bilis goreng dengan petai sebelum Juita bertolak ke airport. Beliau memang suka makan petai. Bila saya memasak Sambal Tumis Udang pun ditanya kenapa saya tak meletak petai. Saya memang penggemar nasi goreng. Apa apa jenis nasi goreng, lebih lebih lagi nasi goreng kampung yang menggunakan ikan bilis. Tapi bila dah usia macam ni, metabolism pun dah slow, saya terpaksa mengurangkan pengambilan nasi supaya badan lebih ringan. Seronok melihat nasi goreng saya yang sangat laku. Serious memang sedap. Sampai Hubby kata waah laku lah nasi goreng Mama hari ni. Kalau ikutkan hati, memang saya sendiri akan makan tiga pinggan. Tapi memikirkan kena diet sedikit untuk persiapan majlis perkahwinan anak kami nanti, saya terpaksa menahan diri.

Jom layan resepi yang saya gunakan hari ini. Jika suka, boleh juga meletakkan belacan tapi sebab saya dan anak anak ada masalah sinus yang allergik dengan belacan, saya tak letaklah belacan. Jangan lupa singgah di Instagram Azie Kitchen untuk melihat video penyediaan Nasi Goreng Ikan Bilis dan Petai hari ini. Rugi kalau tak mencubanya lebih....

Nasi Goreng Ikan Bilis dan Petai

Oleh: Azie Kitchen

Bahan bahan:

Nasi putih

1 genggam ikan bilis - goreng garing

1 genggam petai - hiris dan goreng

3 biji telur

Garam

Bahan tumbuk:

5 tangkai cili merah

1 tangkai cili hijau

4 tangkai cili padi

6 ulas bawang merah

4 ulas bawang putih

Cara cara:

Panaskan minyak dan goreng ikan bilis hingga garing. Angkat tos dan ketepikan. Goreng pula petai seketika dan angkat. Ketepikan..

Menggunakan minyak yang sama, tumis bahan tumbuk sehingga naik bau. Masukkan telur. Kacau telur supaya bergaul rata dan masukkan nasi putih. Kacau rata.

Masukkan ikan bilis dan petai yang digoreng. Kacau rata. Masukkan garam secukupnya. Sedia untuk diangkat dan dihidangkan panas panas.

Nota:

Jika sukakan ikan bilis yang rangup, boleh masukkan ikan bilis setelah ditutup api dan nasi goreng agak suam.

Wednesday, 7 September 2016

Nasi Goreng Qu Puteh Mudah dan Sedap

Unknown 04:57 Nasi Goreng , 0 Comments

Ada yang bertanya samada saya aktif berblog. Nak kata aktif tu tak pastilah pulak. Tapi untuk menulis memerlukan mood yang sesuai. Bila idea datang mencurah, barulah apa yang ditulis lebih padat isi dan kandungannya. Sekarang ini, saya pastikan entri saya dibaca oleh beberapa ribu orang target pembaca, sebelum saya meletakkan entri yang baru. Lagi pulak, saya sekarang sedang sibuk dengan persiapan majlis di rumah kami yang akan berlangsung tidak lama lagi. Jadi dalam kepala banyak memikirkan perkara perkara yang perlu untuk majlis tersebut. Sekarang kita masuk bab masakan pula. Semenjak kebelakangan ini, asyik resepi Qu Puteh jer. Hahaha nampak sangat saya rajin skodeng IG Dato Seri Vida Pengasas Vida Beauty yang kaya raya tu. Bukan apa lah, kalau kita tak kaya, kita dapat tengok life style orang kaya kaya pun dah cukup mengembirakan hati. Serious saya memang kagum dengan DS Vida yang pada saya sangat real, tidak "fake" langsung. Saya tertarik dengan resepi yang dikongsikan oleh Dato Seri Vida yang merupakan nasi goreng kegemaran anak lelaki beliau. Saya memang suka mencuba apa sahaja resepi yang ada kelainan dari resepi yang pernah saya cuba. Lagi pulak, ada nasi putih yang disimpan di dalam peti ais, baki dari nasi semalamnya. Yang lain dengan resepi ini adalah penggunaan kunyit hidup. Kalau belacan, memang banyak nasi goreng menggunakan belacan. Tapi belum lagi saya menemui resepi menggunakan kunyit hidup. Pendapat saya, sedaplah nasi ini terutama pada anak anak yang tidak gemar nasi goreng yang pedas. Bagi yang suka pedas, boleh jer ditambah beberapa tangkai cili padi dan ditumbuk bersekali dengan bawang merah dan bawang putih.

Seperti biasa saya ada menyediakan video di Instagram untuk penyediaan nasi goreng Qu Puteh. Ada yang komen kononnya video saya tak ada suara, tak ada ditulis bahan bahan. Saya buat video ni suka suka sahaja. Jika suka, tengoklah. Jika tak suka tak payah lah tengok. Atau boleh buat video sendiri kerana saya tak mampu untuk memenuhi kehendak orang lain. Hihihi bukan marah tapi itulah hakikatnya. Saya ni selalu bersilat di dapur. Sambil tangan mengacau di kuali, tangan juga memegang kamera dan pada masa yang sama mengambil video dengan menggunakan ipad. Berpeluh juga lah bila melakukan beberapa kerja dalam satu masa. Jadi pastilah ada kekurangan di sana sini.

Jom layan resepi mudah yang saya pelajari dari Dato Seri Vida, resepi nasi goreng kegemaran Kacak...

Nasi Goreng Qu Puteh

Oleh: Azie Kitchen

Bahan bahan:

1 mangkuk nasi putih

4 ulas bawang merah

3 ulas bawang putih

1/2 inci kunyit hidup

3 sudu besar udang kering - tumbuk
Sedikit belacan

Garam

2 biji telur

1 mangkuk sayur kobis

Cara cara:

Tumbuk bawang merah, bawang putih dan kunyit hidup sehingga lumat. Ketepikan. Tumbuk pula udang kering.

Panaskan minyak dan tumis bahan tumbuk sehingga berbau wangi. Masukkan udang kering tumbuk di bahagian tepi supaya ianya garing dengan minyak. Masukkan pula belacan dan dikacau rata supaya berbau wangi.

Masukkan telur dan kacau rata. Jika suka, boleh gantikan telur dengan isi ayam atau udang. Setelah itu, masukkan pulak sayur kobis.

Masukkan nasi putih dan kacau rata. Masukkan garam secukup rasa. Boleh tutup api. Tabur dengan daun bawang hiris serta bawang goreng. Jika suka pedas, bolehlah letak hirisan cili merah. Selamat mencuba.