Resepi Asam Pedas Ikan & Nenas!!

Resepi Asam Pedas Ikan & Nenas!!

Bahan-bahannya:

• 4 ekor ikan segar (atau potongan ikan lain ikut citarasa)
• 1/2 mangkuk cili kering
• 5 ulas bawang merah
• 3 ulas bawang putih
• 1 biji bawang besar
• 1/2 inci kunyit hidup
• 1/2 inci halia
• 1/2 inci lengkuas

*Bahan-bahan di atas dikisar halus

• 1 mangkuk daun kesum
• 4 biji buah keras di tumbuk halus
• 1 mangkuk air assam jawa
• Garam dan gula secukup rasa
• 2 potong nenas di hiris 3 segi
• 8 biji sayur bendih
• Minyak sayur untuk menumis

Cara penyediannya:

1. Panaskan minyak dikuali atau periuk.
2. Tumis bahan-bahan yang di kisar halus, letakkan buah keras yang di tumbuk tadi.
3. Tumis hingga ia bangkit bau nya.
4. Letakkan air asam dan secukup air untuk kuah nya.
5. Letakkan daun kesum, garam dan gula secukup rasa.
6. Bila ia mendidih, masukkan potong nenas dan sayur bendi.
7. Letakkan ikan sesudah merasa kuah nya dan biarkan ikan nya masak.
8. Sajikan panas2 bersama nasi putih....
9. Selamat mencuba!!

Oleh : Joha Hassan

Resepi Asam Pedas Ikan & Nenas!!