Resepi Soto Ayam Lazat!!

Resepi Soto Ayam Lazat!!

Bahan-bahannya:

• 1 ekor ayam kampung
• Minyak untuk menumis
• 2 liter air boleh di lebihkan sedikit

Bumbu blender:

• 8 bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 2 sendok teh merica
• 2 sendok teh ketumbar
• 10 biji kemiri
• 1/2 sendok teh jintan
• 1 cm kunyit bakar ( atau hingga bumbu blender berwarna kuning )
• 2 cm halia

Bahan lain:

• 3 batang serai
• 3 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• Santan kenal ( hanya soal selera, boleh di kasih, boleh juga di skip )
• 3 sendok bawang merah dan bawang putih goreng

Pilihan isi:

Tauge, irisan kobis ( di buang tulang daunnya ), telur rebus ( kemudian d goreng ), ketupat/ lontong, tanghoon/ su'un, kentang yang iris tipis kemudian di cuci sampai airnya jernih trus di goreng garing, wortel di iris tipis kemudian di rebus

Cara penyediaannya:

1. Rebus ayam hingga empuk, angkat, tiriskan.
2. Setelah agak dingin baru di suwir2, sisihkan.
3. Tumis bumbu blender hingga harum, keluar minyak dan tidak langu.
4. Kemudian masukkan bumbu ke dalam air rebusan ayam tadi.
5. Masak lagi sampai air kuah mendidih.
6. Tambahkan garam dan royco ayam.
7. Tambahkan santan kental kalau mau.
8. Tambahkan irisan tomat merah ( 1 buah ), bawang merah + putih goreng ( remas dulu biar hancur).
9. Tambahkan kecap manis ( sedikit saja ). Icip2, angkat.
10. Susun bahan2 isian dalam mangkuk. Siram kuah di atasnya. Hidangkan dengan kerupuk dan sambal.
11. Tambahkan irisan jeruk nipis ( untuk d perah airnya )

Sambal soto:

1. Lada  merah, bawang merah dan bawang putih di tumis, jangan terlalu matang. Kemudian diblender dengan air kuah soto ( jangan dicampur air, cukup pakai kuah soto aja ).
2. Isian di sesuaikan dengan selera masing-masing

Selamat mencuba

Oleh: Mily Mily

Resepi Soto Ayam Lazat!!