Responsive Ads Here

Friday 30 June 2017







Terlebih dahulu, saya ingin mengucapkan Selamat Hari Raya Aidil Fitri buat semua follower blog Azie Kitchen. Taqabbalallahu Minna Wa Minkum. Semoga Allah menerima puasa kita dan menjadikan kita kembali dalam keadaan suci dan termasuk orang orang yang mendapat kemenangan. Aameen. Sejak balik dari menunaikan umrah Ramadhan lalu, saya masih belum mendapat mood untuk mengemaskini blog. Banyak jer lauk pauk dan kuih muih yang telah disediakan. Tapi mood untuk berblog belum datang lagi. Semoga sokongan anda semua akan membuatkan saya bersemangat untuk menulis kembali. Secara jujurnya, saya masih dalam mood umrah di Mekah dan Madinah. Malahan tidur malam juga masih termimpi seolah saya masih di sana, berkejaran waktu untuk ke masjid, berebut dan berhimpit himpit waktu beriktikaf. Belum lagi berebut rebut untuk mengisi air zam zam yang sentiasa penuh dikerumuni. Suasana itu, masih terbawa bawa dalam diri saya sehingga ke waktu tidur. Saya masih merindui kurma sukkari yang dijamah waktu berbuka puasa, masih dahagakan air zam zam, masih rindukan solat berjemaah di Masjidil Haram. Walau pun penat yang tidak boleh digambarkan dengan kata kata, namun saya sangat tenang dan bahagia di sana. Saya redha atas segalanya. Saya berdoa agar saya dijemput lagi untuk ke tanah suci...
   





Kali ini saya ingin kongsikan resepi Puding Karamel yang menjadi kegemaran kami sekeluarga. Dua hari berturut turut menyediakan puding yang sangat hot ini. Klik di SINI untuk entri sebelum ini. Memang ramai yang menyukai puding karamel ini. Rasanya yang lembut dan sangat mesra dengan anak tekak. hahaha lebih lebih lagi yang baru dikeluarkan dari peti ais. Rasa air gulanya yang manis manis pahit sangat sangat sedap pada saya.

Jom layan resepi yang saya kongsikan semula di bawah ini. Semoga anda semua dapat mencubanya. Jika dibeli, ianya berharga RM1 untuk sebekas. Jadi sangat menjimat jika disediakan sendiri, dapat makan sehingga puas... Jangan lupa melihat video yang saya sediakan di Instagram Azie Kitchen dan youtube channel Azie Kitchen...





Puding Karamel Yang Sedap
Untuk: 20 bekas

Bahan bahan:
3/4 tin susu pekat manis
1 tin susu cair
1 tin air
5 - 6 biji telur - buang mata
Esen vanilla

Bahan Gula Hangus:
1 1/2 cawan gula pasir
3 cawan air

Cara cara:
Goreng gula hingga perang. Bila gula cair dan bertukar warna, baru masukkan air. Masak sehingga menggelegak dan gula hangus menjadi cair semula. 

Tutup api dan biarkan sejuk sebelum disimpan dalam peti ais. Esok pagi, masukkan ke dalam bekas bekas kecil.

Telur dibuang mata dan dipukul tetapi jangan sampai berbuih. Masukkan semua bahan lain. Kacau sehingga sebati. 

Tuang ke dalam bekas kecil yang telah diisi dengan air gula hangus. 





Panaskan periuk pengukus sehingga air mendidih. Kukus selama 10 - 15 minit atau sehingga masak dengan api sederhana. Sentiasa di lap penutup pengukus supaya permukaan karamel menjadi cantik. Atau dibalut penutup pengukus dengan tuala. 





Bila masak, buka tutup pengukus dan biarkan selama 2-3 minit tanpa penutup supaya air permukaan Karamel sedikit kering. Angkat dan sejukkan. 




Setelah sejuk, simpan dalam peti ais. Sedia untuk dinikmati. 



Sunday 11 June 2017

Resepi Sup Daging Terbaikk!! | Asalamualaikummmm... idea memasak ramadan kali ni yang simple2 je eh... sup daging kekasih ku di ambil org wah tajuk nye khas tuk kekasih2 curang jangan tambah racun tikus hahaa jom2 cikedot resepi


Macam biasa, resepi disediakan di bawah Step by Step (SbS)


Sumber : ?Azlina Ina Fans

Resepi Sup Daging Terbaikk!!


Bahan-bahannya:

4 ulas bawang merah hiris

1/2 labu bawang besar hiris

basuh bersih akar dan batang saderi atau batang sup jangan masukkan dengan tanah-tanah galian die sekali haha sedikit halia hiris

ok sup bunjut beli yang sup tulang adabi



Ok daging dah rebus awal dengan seinci halia diketuk



Tumis bahan2 yang disebut kan awal tadi di dalam periuk hitam manis si tompok manggis hahaha... sampai garing dan naik bau



Masukkan carrot atau kentang kalau nak.. masuk kan air dan biar mendidih sampai bahan tadi empuk



Masukkan daging dan air rebusan daging sekali



Garam dan perasa serta cilipadi patah-patahkan bukan masukkan patah amin ok kalau nak pedaas sket xnak xyah letak



Hahaha masa ambik gambar ni lapar tahap gaban sampai menggeleto tangan.. harap korang nampak tu limau nipis bukan anggur perahkan dalam sup



Dah siap tabur daun bawang dan daun sup.. 

Makkkkk aih jangan pandang lama-lama perghh.sedap weh...


Resepi tambahan : Sambal Kicap Pedas Manis

15 tangakai cilipadi

1sb gula

tumbuk lumat

masukkan 2 bijik bawang putih tumbuk pecah-pecah je

tuang kicap

perah limau sket.. siap, makan dengan sup ni..  makkkkkk aih hahaha berasap beringusss


Honey Nestum Almond Cookies Crunch!! | Asalamualaikummmm...gemokning..setelah kejadian dapur terbakar semalam cikgu mule balik dgn semangat baru arini..semoga semua nya baik2 lepas ni...ok kite ke cookies hebat seterus nya..mmg cruncys mmg sedap mmg meletop mudah disediakan dan sedap d makan haha... honey nestum almond cookies crunch.


Macam biasa, resepi disediakan di bawah Step by Step (SbS)


Sumber : ?Azlina Ina Fans

Honey Nestum Almond Cookies Crunch!!


Bahan-bahan:

nestum

coklat chips

badam nips



dan madu... sape nak panjat pokok amik madu asli pon boley.. sape nak senang g 99 beli madu ni pon boley



Jomm start.. Masukkan..

150g butter

1/2 cawan gule perang halus

sedikit esen vanila

2sb madu 

whisk xyah susah2 le bermixer bagai



ok masukkan..

1 sk baking powder

1/2 sk soda bikarbonat

dan 1sb tepung beras

1sb tepung jagung

whisk kan



Masukkan 1 cawan setengah tepung gandum uli sket2



Ok tambah 2sb susu tepung... gaul-gaul kan



ok sekarang masukkan..

1/2 cawan nestum

1/2 coklat chips

1/2 cawan almond nips xyah sangai

gaulkan..



Ok simpan dalam peti 30 minit



Ok cubit-cubit kan je... semua main cubit-cubit je taun ni eh cepat laju pantas... set kan oven 160 masa 30 mnt hingga 35 minit masak cookies ni api kene slow eh. Api atas bawah..



Woww masak dahh rangup kannn..  krup krap!!..

Selamat mencuba..
Jangan lupa share..


Resepi Ayam Masak Black Pepper!! | Asalamualaikummm... idea memasak lauk berbuka ramdhan.. ok la simple-simple kalini ayam masak black pepper.. dengan black pepper jangan disangka hitam rupenye sedap giler... hahaha... jom cikedot


Macam biasa, resepi disediakan di bawah Step by Step (SbS)


Sumber : ?Azlina Ina Fans

Resepi Ayam Masak Black Pepper!!


Bahan-bahan:

1 labu bawang besar hiris

10 tngkai cilipadi di kerat 2

sedikit halia

2 ulas bawang putih hiris

1sb lada hitam kasar tumbuk



Ok tumis smpai naik bau



Ayam goreng awal-awal.. masuk dalam bahan tumis tadi



Kicap gune yang ni sedap tau dalam 6 7 sb gaul rata



Sedikit air asam jawa.. dan sedikit air kalau nak sedikit berkuah



Gula garam dan perise .. kalau nak sedap letak suun yang dah direndam awal



Biarkan mendidih kejap ye siap hahaa laju kan hahaha...

Boleh hidangkan..

Selamat mencuba..
Jangan lupa share..


Resepi Kuih Akok!! | Resepi kuih akok step by step... orang sabah pun pandai buat akok tau walau pun ? secantik akok kelantan... hehehe..

Macam biasa, resepi disediakan di bawah Step by Step (SbS)


Resepi Kuih Akok!!


Bahan-bahan:

5 biji telor

150gm gula Melaka

30gm tepung gandum

200ml santan pekat ( saya pkai santan kotak)

100ml air

Secubit garam

3 helai daun pandan.


Caranya:

1- Air, manisan, dan daun pandan disatukan dalam periuk dan dimasak sampai mendidih.

2- Masukkan santan dan biarkan sejuk sebentar.

3- Bila dah suam, satukan dengan telor, tepung gandum dan garam. Blenderkan sekejap.

4- tapiskan kedalam acuan yang telah dipanaskan sekejap dan dioleskan dengan sedikit minyak.(saya guna acuan muffin je)

5- Bakar pada suhu 200 selama 15 - 20 minit. (bergantung dengan oven masing)

Siap untuk dihidangkan


Follow gambar di bawah..












Thursday 8 June 2017







Insya Allah entri ini adalah entri terakhir dari saya di bulan Ramadhan ini. Jika diizin Allah saya akan berangkat untuk menunaikan ibadah umrah pada hari Sabtu. Jadi di kesempatan ini, saya memohon ampun dan maaf andai ada tulisan saya selama ini yang menyinggung sesiapa atau ada kekasaran bahasa dalam penulisan. Maklum lah saya menulis secara spontan dengan tidak ada masa untuk edit. Saya juga berharap agar anda dapat meluangkan masa membaca perkongsian ilmu dari majlis ilmu yang saya hadiri. Ianya berdasarkan apa yang disalin dan bukan tafsiran saya sendiri. Ambik yang baik sebagai manafaat yang kurang adalah dari saya sendiri. Juga doakan agar saya dipermudahkan sepanjang mengerjakan ibadah di Tanah Suci. Semoga saya diberi kelapangan untuk bersolat di dalam masjid Nabawi dan Masjidi Haram, diberikan kekuatan fizikal dan minda, juga diberikan kesihatan yang baik. Aameen. Doa yang sama juga untuk sahabat sahabat dan para mukminin dan mukminat yang sedang mengerjakan ibadah umrah. Aameen. Maklumlah pada akhir Ramadhan, manusia dari pelbagai pelusuk dunia terlalu ramai yang mengunjungi Mekah. Jutaan manusia dengan satu tujuan, untuk mencari keampunan pada dosa dan mendapat syurga Allah....





Selain Ayam Masak Lemak di SINI dan Udang Sambal Tumis di SINI, saya juga menyediakan Sayur Goreng Campur. Hidangan sayur adalah hidangan wajib dalam menu di rumah ini. Rasa tak lengkap tanpa hidangan sayur. Aween dengan Juita memang suka makan sayur. Lagi pulak lauk sayuran jika dibeli di Bazar Ramadhan, dah lah tak sedap dan harganya mahal pula. Jadi hidangan yang disediakan tak sampai 10 minit, elok disediakan sendiri di rumah. Bolehlah dicampurkan pelbagai sayuran yang ada dalam peti di rumah kita.

Jom layan resepi yang saya gunakan hari ini. Resepi campak campak sahaja. Tiada yang istimewa pun...




Sayur sayuran Goreng Campur
Oleh: Azie Kitchen

Bahan bahan:
5-6 ekor udang
6-8 batang kacang panjang
Sedikit kubis
1/2 batang karot
2-3 batang jagung
1 batang cili merah
3 ulas bawang putih
3 ulas bawang merah
Sedikit sos tiram
Sedikit serbuk perasa

Cara cara:
Panaskan minyak dan tumis bawang putih dan bawang merah yang telah dihiris. Tumis sehingga wangi. Masukkan udang dan kacau rata. 

Kemudian masukkan sayuran mulai dari yang agak keras hingga yang lembut iaitu karot, jagung, kubis dan akhir sekali kacang panjang. 

Tuangkan sedikit sos tiram dan serbuk perasa. Akhir sekali, tabur cili merah hiris dan sedia untuk tutup api supaya sayur tidak terlalu lembut. Sedia untuk dihidangkan. 




Wednesday 7 June 2017






Begitu cepat masa berlalu, Ramadhan telah menghampiri pertengahan. Ramadhan adalah pesta ibadah yang mana manusia berlumba lumba untuk meraih sebanyaknya pahala. Sempena bulan Ramadhan, ramai sekali yang mengerjakan umrah kerana pahala mengerjakan umrah di bulan Ramadhan menyamai dengan mengerjakan Haji bersama Rasulullah. Sangat hebat. Jadi sesiapa yang berpeluang untuk ke Tanah Suci samada untuk mengerjakan umrah atau mengerjakan Haji, jangan lepaskan peluang untuk memaksimunkan amal ibadah semasa berada di sana. Persediaan awal sangat penting seperti bersedia dengan doa doa dan zikir zikir serta solat solat yang akan dibuat sepanjang berada di sana. Perbanyakkan sujud di Masjidil Haram yang pahala digandakan kepada 100,000. Di sini saya ingin kongsikan berkenaan dengan zikir zikir Rabbani yang perlu dibaca sebanyak 100 kali setiap hari dan juga persediaan yang perlu dibuat. Ianya saya ambil dari video Ustaz Jafri Abu Bakar yang saya dengar berulang kali. Zikir zikir tersebut adalah zikir istighfar iaitu Astaghfirullahal adziim. Kedua, Subhanallahi Wabihamdih Subhanallahil Adzim Astaghfirullah yang merupakan zikir yang ringan di lidah tapi berat di timbangan. Allah akan ampun dosa walaupun ianya sebanyak buih di lautan. Ketiga, Laillaa haillah. Keempat, Hasbunallaahu waniqmal wakeel. Kelima Subhanallah Walhamdulillah Walaa Ilaahaillallah Wallaahuakbar. 4 kalimah yang akan menanggalkan dosa seperti tertanggal daun daun kering dari pokok. Seterusnya, La hawla walaa Quwwata Illa Billahil aliyil adziim dan akhir sekali, selawat ke atas baginda Nabi Muhammad SAW iaitu Allahuhhama sholli alaa Saidina Muhammad Waalaa Aali Saidina Muhammad. Memang banyak buku buku bab zikir Mathurat pagi dan petang, tapi saya lebih suka menyenaraikan zikir di atas sekeping kertas dan merujuknya semasa berzikir. Bila kita punya masa yang terhad, kita perlu fokus pada zikir yang kita ingini sahaja. 

Manakala persediaan yang perlu dibuat adalah terbahagi kepada 4 jenis iaitu fizikal. Kita akan mengguna banyak tenaga untuk melakukan tawaf dan Saei di tengah jutaan manusia. Sebelum pergi, mulalah melakukan sedikit exercise seperti jogging. Takut sakit bila sampai di sana. Kedua, persediaan dari segi amalan. Kita mahu maksimunkan amalan di sana. Kena mula dari sekarang supaya ianya lekat di sana seperti mula baca Al Quran dan solat tahajjud. Ketiga, ekonomi. Niat bawa duit untuk sedekah pada jemaah di sana. Boleh ditukar duit kecil siap siap untuk diberi pada jemaah miskin dari negara lain yang duduk di tepi tepi masjid.  Satu satunya amalan yang Allah jamin pahala segera adalah sedekah. Di dunia, dah dapat ganjarannya. Bayangkan satu sedekah boleh dapat sehingga 70 juta pahala, iaitu 1x700x100,000. Akhir sekali, Ilmu. Supaya bila sampai sana, dah siap sedia dengan apa amalan yang kita nak buat. Amalan harian apa yang nak dibuat. Solat sunat apa yang hendak dikerjakan dsb. Semoga bermanafaat.

Sekarang kita masuk pula bab masakan. Sebaik melangkah masuk ke dalam rumah, sudah terbau aroma masakan Nana yang sedap yang membuatkan air liur menjadi kecur. Hahaha. Saya terus menjenguk ke dapur dan melihat Nana telah menyiapkan Kari Daging yang sangat perfect pada saya dari segi penampilannya. Kepekatan kuah yang cukup dan cantik. Kuah kari seperti ini juga sedap dicicah dengan roti jala atau roti canai. Untuk menghasilkan kari seperti ini memerlukan praktis dan praktis. Jika tidak menjadi, cuba lagi dan cuba lagi. Gambar di ambil dah malam. Jadi agak kurang cantik kerana tiada lagi cahaya semulajadi. Boleh klik di SINI, untuk melihat entri resepi Kari Ayam yang sedap. Satu yang mesti diingat, rempah kari mesti benar benar masak baru sedap. Jadi jangan bancuh dengan air, sebaliknya masukkan rempah kari kering. Baru rempah akan garing dan wangi.

Jom layan resepi dan cara menyediakan Kari Daging di bawah ini. Selamat mencuba...




Kari Daging 
Oleh: Azie Kitchen

Bahan bahan:
1/4 kg daging
2 biji ubi kentang
4-5 ulas bawang merah - hiris
3 ulas bawang putih - hiris
1 inci halia - hiris
Rempah penumis - kayu manis, bunga lawang, buah pelaga
1 tangkai daun kari
3 sudu besar rempah kari daging 
1 kotak santan kotak
1 keping asam keping - atau air asam jawa
Sedikit kerisik
Garam
Serbuk perasa

Cara cara:
Panaskan minyak dan tumis rempah penumis dan bawang bawang, halia yang dihiris serta daun kari. Tumis sehingga naik bau. 

Masukkan rempah kari serbuk dan kacau rata dengan cepat supaya tidak hangit. Kemudian, baru masukkan sedikit air. Biarkan ianya mendidih dan pecah minyak. Nota: jangan bancuh rempah kari dengan air, biarkan kering.

Setelah itu, dimasukkan daging. Terus masak sehingga daging empuk. Jika perlu, boleh masukkan sedikit santan cair semasa daging sedang masak. 

Setelah daging hampir empuk, masukkan santan, air secukupnya dan ubi kentang. Biarkan ianya masak dan daging empuk dan kuah benar benar terbit minyak. 

Akhir sekali masukkan asam keping, garam, kerisik dan serbuk perasa secukupnya. Sesuaikan rasa dan bolehlah ditutup api.





Selamat mencuba...